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冬天农村老家重渡沟用这10种美食招待贵客 好吃不腻

时间:2019-06-17 03:04  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  凤凰网河南分析

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  糊口在斑斓的农村,在寒冷的冬天忙绿一天的人民围坐在火炉旁,吃上原生态的农家饭别提多对劲儿,这10种美食让你这个冬天味蕾一步到位,这个冬天美食美景等你来品。

  跟着中国的成长,国民的幸福指数越来越高,而大师最关心的就是摄生了,特别是农村的原生态的食物更受追捧,有些人会担忧农村的食物及发展情况不卫生,那么近几年跟着新农村的斑斓扶植,农村情况发生了严重变化,俭朴的农人也讲究起明天将来子过得顺心顺意,可是独一没有改变的就是他们骨子里的憨厚,还有那本土的美食身手传承。

  鸟瞰万亩竹海环保的斑斓村子(材料图片)

  斑斓村落豫西特色民居

  秋天本就是个丰收的季候,本年的9月各地晒丰收,那么这些丰收的食物怎样吃才更甘旨呢?这里收集了北方豫西山区这10种冬天里的美食,勾起无数童年人的回忆,最主要的是原生态甘旨摄生还抗严寒。

  重渡沟村秋季丰收

  在农村,秋天里丰收的大白菜、红白萝卜一部门人们会挖一个较浅的地窖把它们都存放起来,上面盖上稻草或者花棚,随吃随取能管一整个冬天,另一部门就会保守的手工方式做腌菜,方式很简单味道还不错,大白菜、红白萝卜叶子、白萝卜用酸浆腌制,吃完了用余下的汁将这些菜叶洗净控干、戳水再次放入大瓷缸中,足够吃一个冬天并且新颖。凡是服法有凉拌、做暖锅底料。

  用石头压酸菜味道才最正宗

  河南红薯品种良多,有红皮白肉、黄皮黄肉、红皮黄肉就是农人大伯说的老品种,在俺们重渡沟村老品种红薯比力多,由于附近大部门是红色的土壤出格适合种红薯。在农村的冬天,红薯保留需要窖藏随吃随取,服法多样很简单,蒸熟切片晒干做红薯,汤粥的最佳同伴,暖锅一道必点菜,烤红薯,还有一部门做成红薯粉。

  3、手工红薯粉条

  现在能吃上正宗的手工粉条曾经不容易了,在重渡沟村第三届美食节上本地村民为挖掘特色土的掉渣美食盛宴,现场10口大锅现场演艺手工粉条,真是大开眼界。然而做粉条的真正季候是在寒冷的冬天,在豫西山区潭头村红薯产量多,选择在最冷的时候家家户户共用一口大锅彼此帮手手工下粉条,颠末打粉桨、漏粉、盘粉、冻粉、晒粉等层层法式才制造而成,劲道生态放多久都没事,服法凉拌、炒菜、暖锅特别是办农家宴的土猪肉大烩菜那真是想着都流口水。

  美食节上教员傅现场表演手工粉条的制造

  冬天里冻粉是很主要的一步

  晒干的粉条脆而劲道

  在农村家家户户都有柿子树,它的品种也良多,柿饼的做法本地把他们细心加工包装做旅游产物柿子错,农户在严寒季候把它做柿饼也是家里款待客人的一道甜品。

  5、糖炒板栗

  这些板栗一般都是在秋季成熟,在农村你会看见一大波儿年轻的巧媳妇拿着编织袋、竹篮上山采摘毛栗子,回家晒干或者放在大铁锅里翻炒,很香一股原生态的味道。

  6、柿子面馒头

  这可是个奇怪物,用采摘完的柿子加玉米面搅拌而成,放在村头空位晾晒,别小看了它们晒干磨成面,做窝窝头或者白面加柿子面做花卷馒头甜死了。

  霜降后的小沙梨很有药效,村头四处都是,能够熬制沙梨茶防止孩子风寒。

  下过霜的沙梨最好吃很有药效

  能够上树采摘,用竹竿一打捡落地上的就够你装一袋子。

  8、玉米糁饭

  冬天家家户户的院子里都有老太太席地而坐剥玉米棒子,将玉米粒破坏配上红薯、山菜叶熬粥,和大口锅做农家烩菜、酸菜是绝配,在洛阳栾川家家户户办农家宴,早餐必是稠糁饭,筷子扎在饭中都不会倒。良多人就是吃着如许的家乡饭长大的。

  农家宾馆门前嫂子享受着暖阳剥玉米

  家乡的豆腐很是出名,一些外埠人回家都要带很多多少,是用酸浆制造而成,劲道有嚼劲,那么多豆腐必然会有良多的豆渣,大娘们不华侈一点儿食材用葱花、南德调料、土鸡蛋、食盐等搅拌而成,想想都流口水。

  黄豆用甜美的山泉水制造酸浆豆腐,外埠来的客人每年都来加入村里的美食节,看这吃相就晓得多沉醉了,豆腐也是家家户户必备的菜肴,搭配木耳、香菇、红薯粉条、大白菜、红白萝卜做大烩菜,本地最出名的就是香煎铁板豆腐,也能够做豆花。

  美食节上吃豆腐角逐

  老夫和豆腐西施们现场制造豆腐

  糊口在斑斓的农村,在寒冷的冬天忙绿一天的人民围坐在火炉旁,吃上原生态的农家饭别提多对劲儿,这10种美食让你这个冬天味蕾一步到位,这个冬天美食美景等你来品。

  [义务编纂:田园]

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